Barbecue charbon Weber

Les meilleures grillades au charbon de bois de Weber

La marque Weber est synonyme de grillades savoureuses par excellence. Cette entreprise américaine traditionnelle existe depuis 1893, et son fondateur George Stephen a inventé le premier grill de bouilloire au monde en 1952. Aujourd’hui, Weber propose des grils de haute qualité, de toutes formes et de toutes tailles. Un classique éprouvé, le barbecue à charbon de bois Weber peut créer une atmosphère particulièrement belle lors des grillades. Avec un tel modèle, vous pouvez créer de savoureux arômes de torréfaction ainsi que des motifs distinctifs. Dans cette catégorie, on trouve aussi bien des modèles massifs que des petits modèles.

Nous vous présentons ci-dessous un bon choix de barbecue à charbon de bois de Weber. Vous apprendrez également ce que vous devez prendre en considération dans ce contexte. Nous espérons pouvoir vous aider avec ce guide.

Barbecue charbon Weber – Ces modèles sont recommandés

Weber Compact Kettle 57

Normalement, la société Weber annonce à juste titre des prix élevés sur ses grils internes. Une agréable exception est le populaire grill à charbon de bois Weber Compact Kettle .

Ce modèle est vraiment un classique, qui remonte directement au fondateur de l’entreprise. La bouilloire a un diamètre de 47 ou 57 cm, ce qui la rend adaptée à de nombreux ménages. La grille est fabriquée en acier inoxydable durable et facile à nettoyer. Selon l’expérience des clients, la grillade directe et indirecte est tout aussi possible. Pour ces derniers, ils recommandent l’utilisation d’un thermomètre supplémentaire.

Grâce au couvercle, le gril est rapidement mis à température et peut faire son travail sans problème, même les jours de grand vent. Comme une grande poignée avec protection thermique est intégrée, vous n’avez pas à craindre de vous brûler en l’ouvrant. Une autre caractéristique utile est le bac de récupération des cendres directement intégré. De plus, vous pouvez facilement déplacer le gril à tout moment grâce aux roues, car il ne pèse que 10 kg.

Weber Smokey Joe Premium

Même s’il y a peu de place disponible, Weber a toujours le bon grill à charbon de bois prêt à l’emploi. Une recommandation dans ce contexte est la Weber Smokey Joe Premium .

La grille n’occupe que 43 cm d’espace dans le diamètre latéral et peut donc être utilisée dans des espaces confinés. Une utilisation mobile pour le camping est également envisageable. Le support latéral supérieur facilite le transport. Il en va de même pour le poids de seulement 4,5 kg, c’est pourquoi même les femmes et les personnes âgées peuvent facilement changer leur choix de lieu à tout moment. Bien que le gril soit très compact, le fabricant offre une garantie allant jusqu’à 10 ans sur les composants.

De plus, le diamètre de la surface de la grille en acier inoxydable est de 44 cm. Vous pouvez donc facilement nourrir jusqu’à trois gros mangeurs. Le volume de livraison comprend également un gobelet doseur pratique pour les briquettes. Il convient également de mentionner que presque tout le logement est émaillé de porcelaine. Il n’est donc pas surprenant que Weber offre des garanties aussi longues.

Weber Go Anywhere

Il est vrai qu’il est difficile de trouver un bon compromis entre une surface de grillage suffisante et des dimensions compactes. Toutefois, Weber réussit de façon louable avec le grill à charbon de bois Weber Go Anywhere .

La grille de ce gril est également en acier inoxydable revêtu. Il mesure 42 cm de large et 26 cm de profondeur, de sorte que même les petites familles peuvent se procurer de savoureuses friandises. Néanmoins, le gril lui-même reste agréablement compact avec une largeur de 53 cm. La poignée résistante à la chaleur le rend très facile à transporter. Les pieds peuvent être pliés pour que le couvercle ne puisse pas glisser.

De plus, il y a deux commandes rotatives sur le dessus. Vous pouvez les utiliser pour influencer la température (air d’admission et d’échappement). Ce gril à charbon de bois est également équipé d’un doseur à briquettes. Il pèse 6 kg et possède un revêtement extérieur en émail de porcelaine.

Barbecue charbon Weber – C’est ce que vous devez toujours garder à l’esprit

Options et type de sélection

Actuellement, la société Weber propose 22 barbecues à charbon de bois différents. On peut les diviser en deux catégories : Les grands modèles avec un support ainsi que les versions compactes, qui sont placées directement sur une table ou sur le sol.

Le fabricant lui-même différencie ses grils à charbon de bois dans les séries suivantes :

• Master-Touch (particulièrement polyvalent pour une utilisation du petit déjeuner au dîner)
• Original Kettle (classique éprouvé depuis 70 ans)
• Performer (avec un plan de travail supplémentaire et un système de nettoyage innovant)
• Summit Charcoal (cuire, griller, fumer en un)
• Smokey Mountain (Fumeur)
• Bar-b-Kettle (Grille de bouilloire compacte et abordable)
• Série mobile (Smokey Joe & Go Anywhere)

La plupart des modèles sont des grilles de bouilloire classiques. Ils peuvent se tenir sur une base classique à 2 roues ou leur corps est assis avec le plan de travail dans un chariot plus grand à 4 roues.

Les roues rendent les grilles relativement faciles à manœuvrer. Selon le modèle, il est également possible de transporter le chariot de manière à ménager les forces de l’utilisateur. On y trouve aussi bien des appareils massifs pour la famille que des mini-modèles peu encombrants. Ces derniers peuvent être facilement stockés dans du matériel de camping, par exemple.

Grille de cuisson

La grille du grill est le cœur de chaque grill. S’il ne répond pas aux exigences, le reste de l’équipement n’a plus d’importance. Le matériau souvent utilisé est soit la fonte, soit l’acier inoxydable. Les deux ont leurs avantages et leurs inconvénients. Les grils bon marché n’utilisent parfois que de la tôle, mais ce n’est bien sûr pas ce à quoi on peut s’attendre de la part de Weber.

L’acier inoxydable est considéré comme facile à nettoyer car il est lisse et souvent non revêtu. La surface peut donc être traitée avec une brosse métallique sans avoir à craindre des éraflures ou des éclats. En outre, la grille peut parfois être facilement nettoyée au lave-vaisselle. L’inconvénient est que le matériau n’est pas aussi efficace, car l’acier inoxydable mince ne stocke la chaleur que de manière limitée. Toutefois, ce dernier point est plus problématique en ce qui concerne les grils électriques.

La fonte favorise naturellement la formation d’arômes de torréfaction ainsi que de motifs sur les aliments grillés. En outre, le matériau stocke la chaleur pendant longtemps et la restitue de manière uniforme. Un inconvénient est souvent un poids très élevé, qui rend la manipulation plus difficile. De plus, la fonte – même avec un bon émail – est sensible à la corrosion. Il ne tolère pas les produits chimiques et doit être maintenu au sec.

Un barbecue à charbon de bois Weber est livré avec une grille en acier inoxydable. Comme elle est très massive, elle retient bien la chaleur et crée de savoureuses saveurs de torréfaction. En raison de ses dimensions massives, le nettoyage au lave-vaisselle est plutôt impensable avec ce fabricant (d’autres fabricants résolvent ce problème avec des grilles en plusieurs parties).

La taille de la surface du gril est également importante. Plus le nombre de personnes à prendre en charge est important, plus il doit être important. Afin de pouvoir accueillir des groupes plus importants en même temps, un barbecue au charbon de bois Weber est souvent équipé d’une grille de réchauffement.

Comme les grilles à charbon de bois fonctionnent souvent comme une grille sphérique fermée, vous pouvez facilement retirer la grille. Le résidu graisseux se transforme alors en cendre sèche.

Température

La température est un facteur décisif. Il doit être adapté au plat désiré. Si vous pouvez travailler à la fois avec des températures basses et élevées, vous êtes bien sûr particulièrement bien positionné sur le plan universel. Un barbecue à charbon de bois Weber peut maîtriser cette discipline suprême.

Pour pouvoir créer des arômes de rôti éprouvés et des motifs typiques dans les aliments grillés, il faut une température supérieure à 250 °C. Heureusement, cette condition n’est guère requise pour les grillades. Heureusement, cette exigence n’est guère difficile à satisfaire pour un gril à charbon de bois.

Des températures particulièrement élevées sont nécessaires pour les biftecks à griller. Une épaisse croûte se forme alors et les pores sont fermés. Par conséquent, les jus savoureux ne peuvent pas s’échapper vers l’extérieur.

Comme la plupart des barbecues à charbon de bois Weber sont des grils de bouilloire, la hotte est un support supplémentaire. Il raccourcit le temps de chauffage car moins d’énergie est perdue vers l’extérieur. De plus, le couvercle permet de maintenir des températures élevées constantes en cas de vent fort.

Comme déjà mentionné, vous pouvez aussi « brûler » le gril après l’avoir fait griller. Ce processus est également appelé pyrolyse. Le couvercle est fermé et le gril est chauffé au maximum. Dans la suite, la graisse se transforme en cendre, qui peut alors être bien mieux enlevée, bien sûr. La brosse ne restera pas ici.

Sélection des lieux

Avec un barbecue au charbon de bois, le choix de l’emplacement est généralement limité aux zones extérieures. Il existe également un barbecue au charbon de bois pour l’intérieur, mais pour que tout se passe bien, l’apport d’air frais doit être très bon.

Fondamentalement, le sol doit être plat et avoir une certaine capacité de charge. Les sédiments mous, tels que les sols sableux, peuvent directement augmenter le risque d’accident. Les lieux d’homologation sont, par exemple, les terrasses massives ou le sol dur. Les balcons peuvent également convenir, dans une certaine mesure, aux modèles compacts.

Plus le gril est léger, plus il est facile et rapide à déplacer. Un barbecue à charbon de bois Weber mobile ne pèse parfois que 5-6 kg. L’inconvénient d’un poids léger est la susceptibilité aux rafales de vent ainsi qu’aux impacts involontaires. Les modèles massifs sont toujours stables, même en cas de tempête.

En outre, il est conseillé de placer le barbecue au charbon de bois à une distance appropriée des autres objets et obstacles. Cela permet non seulement de réduire le risque d’incendie, mais aussi d’améliorer votre liberté de mouvement personnelle.

Développement de la fumée et des odeurs

Un inconvénient important du barbecue classique est le développement de nuages de fumée. Elles sont principalement causées par des gouttes de graisse et non seulement sentent fort, mais sont aussi assez malsaines pour l’homme.

Si vous craignez des disputes avec les voisins, vous pouvez prendre quelques précautions pour éviter la formation de fumée. Pour cela, on peut étaler du papier d’aluminium sur le gril. Cela empêche la graisse de s’égoutter dans la flamme.

Une autre alternative est un plateau grill. Si elle est imperméable, rien ne peut s’égoutter. Une autre grille est placée sur le dessus du plateau, qui est ensuite utilisé pour la grillade. Toutefois, Weber ne propose que des grilles perméables comme accessoires, c’est pourquoi vous devriez plutôt chercher un fournisseur distinct.

Nettoyage

Le sujet du nettoyage est certes désagréable, mais il fait tout simplement partie du travail. Si vous gardez votre gril à charbon de bois en bon état, il aura belle allure pendant longtemps et ne subira aucun dommage.

En principe, seule la grille du gril elle-même doit être nettoyée avant chaque utilisation. Avec un barbecue à charbon de bois Weber, cela peut être particulièrement bien fait si vous le brûlez à feu vif. Ensuite, une brosse métallique et une éponge peuvent aider. Comme la grille est en acier inoxydable, il n’est pas nécessaire d’être aussi prudent. Weber ne recommande pas l’utilisation d’un lave-vaisselle.

Si la saleté est assez tenace, vous pouvez appliquer un nettoyant spécial pour grilles. Cela permettra de dissoudre la saleté, même très tenace. Après le nettoyage, la grille doit ensuite être essuyée pour éviter qu’elle ne se corrode aussi rapidement.

Un nettoyage complet devrait avoir lieu 2 à 5 fois par an, en fonction du mode d’utilisation. Ici aussi, M. Weber déconseille l’utilisation de produits chimiques ordinaires. L’émail et les autres parties externes doivent être soit essuyés, soit traités avec un nettoyant pour barbecue.

Barbecue charbon Weber – Elle présente des avantages et des inconvénients

Un barbecue à charbon de bois de Weber a plusieurs avantages à vous offrir. Il garantit une grande sensation de barbecue et une formidable expérience gustative. En plus de la belle atmosphère, les appareils offrent également l’avantage d’être relativement bon marché. Cependant, il n’est pas possible de satisfaire toutes les demandes. Afin que vous puissiez peser le pour et le contre de ces appareils, nous avons créé une vue d’ensemble pour vous ci-dessous :

Vidéo : Weber Kettle en pratique