Barbacoa carbón Weber

Las mejores parrillas de carbón de Weber

La marca Weber es sinónimo de una barbacoa de buen gusto por excelencia. Esta tradicional empresa estadounidense existe desde 1893, y su fundador, George Stephen, inventó la primera parrilla del mundo en 1952. Hoy en día, Weber ofrece barbacoas de alta calidad de todas las formas y tamaños. Como un clásico probado, una barbacoa carbón Weber puede crear una atmósfera particularmente hermosa al asar. Con este modelo se pueden crear sabrosos aromas tostados, así como patrones distintivos. En esta categoría, se ofrecen modelos masivos y pequeños.

Qué barbacoa de carbón de Weber es una buena opción, le presentamos a continuación. También aprenderá lo que debe tener en cuenta en este contexto. Esperamos poder ayudarle con esta guía.

Barbacoa carbón Weber – Se recomiendan estos modelos

Weber Compact Kettle 57

Normalmente, la empresa Weber llama, con razón, a los precios expansivos de sus parrillas de la casa. Una agradable excepción es la popular barbacoa de carbón Weber Compact Kettle 57 .

Este modelo es un verdadero clásico, que se remonta directamente al fundador de la empresa. La parrilla de la tetera tiene un diámetro de parrilla de 47 o 57 cm, por lo que es adecuada para muchos hogares. La rejilla es de acero inoxidable duradero y fácil de limpiar. Según las experiencias de los clientes, es posible asar tanto directa como indirectamente. Para esto último, recomiendan el uso de un termómetro adicional.

Gracias a la tapa, el grill se pone rápidamente a temperatura y puede hacer su trabajo sin problemas incluso en días de viento. Gracias a la incorporación de un asa grande que incluye protección contra el calor, no tendrá que preocuparse por quemarse al abrirla. Otra característica útil es la bandeja de recogida directamente integrada para las cenizas. Además, puede trasladar fácilmente la parrilla en cualquier momento mediante las ruedas, ya que sólo pesa 10 kg.

Weber Smokey Joe Premium

Incluso si hay poco espacio disponible, Weber tiene preparada la barbacoa de carbón adecuada. Una recomendación en este contexto es la Weber Smokey Joe Premium .

La parrilla ocupa sólo 43 cm de espacio en el diámetro lateral, por lo que también puede utilizarse en espacios reducidos. También es concebible el uso móvil para acampar. El soporte lateral superior facilita el transporte. Lo mismo ocurre con el peso de sólo 4,5 kg, por lo que incluso las mujeres y las personas mayores pueden cambiar fácilmente de lugar en cualquier momento. Aunque la parrilla es tan compacta, el fabricante ofrece una garantía de hasta 10 años para los componentes.

Además, el diámetro de la superficie de la parrilla de acero inoxidable es de 44 cm. Así que puede alimentar fácilmente hasta 3 comedores pesados. El volumen de suministro también incluye un práctico vaso medidor para las briquetas. También cabe mencionar que casi toda la carcasa está esmaltada en porcelana. Por ello, no es de extrañar que Weber ofrezca garantías tan largas.

Weber Go Anywhere

Encontrar un buen compromiso entre una superficie de asado suficiente y unas dimensiones compactas es ciertamente difícil. Sin embargo, Weber tiene un éxito encomiable con la barbacoa de carbón Weber Go Anywhere .

La rejilla de esta parrilla también es de acero inoxidable revestido. Tiene 42 cm de ancho y 26 cm de profundidad, por lo que incluso las familias pequeñas pueden abastecerse de sabrosos manjares. Sin embargo, la parrilla en sí sigue siendo agradablemente compacta con una anchura de 53 cm. El asa resistente al calor hace que sea muy fácil de transportar. Las patas se pueden plegar para que la tapa no se deslice.

Además, hay 2 mandos giratorios en la parte superior. Con ellos se puede influir en la temperatura (del aire de impulsión y del aire de salida). Esta barbacoa de carbón también viene con un vaso medidor para las briquetas. Pesa unos moderados 6 kg y tiene un exterior protector de esmalte de porcelana.

Barbacoa carbón Weber – Esto es lo que debe tener siempre presente

Opciones de selección y tipo

Actualmente, la empresa Weber ofrece 22 barbacoas de carbón diferentes. Se pueden dividir a grandes rasgos en 2 diseños: Modelos grandes con soporte, así como versiones compactas, que se colocan directamente sobre una mesa o el suelo.

El propio fabricante diferencia sus barbacoas de carbón en las siguientes series:

• Master-Touch (Especialmente versátil para su uso desde el desayuno hasta la cena)
• Original Kettle (un clásico probado desde hace 70 años)
• Performer (con encimera adicional y un innovador sistema de limpieza)
• Summit Charcoal (hornear, asar y ahumar en uno)
• Smokey Mountain (fumador)
• Bar-b-Kettle (barbacoa compacta y asequible)
• Serie móvil (Smokey Joe & Go Anywhere)

La mayoría de los diseños son parrillas clásicas. Pueden estar sobre una base clásica con 2 ruedas o su cuerpo se asienta junto con la encimera en un carro más grande con 4 ruedas.

Las ruedas hacen que las parrillas sean relativamente fáciles de maniobrar. Dependiendo del modelo, también es posible transportar el carro de forma que no suponga un esfuerzo para el usuario. También se ofrecen tanto aparatos masivos para la familia, como minimodelos que ahorran espacio. Estos últimos pueden guardarse fácilmente en el equipo de camping, por ejemplo.

Rejilla de la parrilla

La rejilla de la parrilla es el corazón de toda parrilla. Si no cumple los requisitos, el resto del equipo ya no importa. El material que se suele utilizar es el hierro fundido o el acero inoxidable. Ambos tienen sus pros y sus contras. Las parrillas baratas a veces sólo utilizan chapa, pero esto, por supuesto, no se puede esperar de Weber.

El acero inoxidable se considera fácil de limpiar porque es liso y a menudo no está recubierto. Por lo tanto, la superficie puede tratarse con un cepillo de alambre sin tener que temer que se produzcan arañazos o desconchados. Además, a veces la rejilla se puede limpiar fácilmente en el lavavajillas. La desventaja es el hecho de que el material no es tan eficiente, porque el acero inoxidable delgado almacena el calor sólo en una medida limitada. Sin embargo, esto último es más bien un problema en relación con las parrillas eléctricas.

El hierro fundido favorece de forma natural la formación de aromas tostados, así como de dibujos en los alimentos asados. Además, el material almacena el calor durante mucho tiempo y lo libera uniformemente. Una desventaja es que suele tener un peso muy elevado, lo que dificulta su manejo. Además, el hierro fundido -incluso con un buen esmalte- es susceptible de sufrir corrosión. No tolera los productos químicos y debe mantenerse seco.

Una barbacoa de carbón Weber viene con una rejilla de acero inoxidable. Al ser muy macizo, también retiene bien el calor y produce sabrosos aromas tostados. Debido a sus enormes dimensiones, la limpieza en el lavavajillas es bastante impensable con este fabricante (otros fabricantes lo solucionan con rejillas de varias piezas).

El tamaño de la superficie de la parrilla también es importante. Cuanto más personas haya que atender al mismo tiempo, más amplio debe ser. Para poder atender a grupos más grandes al mismo tiempo, una barbacoa de carbón Weber suele tener también una parrilla de calentamiento.

Dado que las barbacoas de carbón suelen funcionar como una parrilla esférica cerrada, puede retirar la rejilla fácilmente. El residuo graso se convierte entonces en ceniza seca.

Temperatura

La temperatura es un factor decisivo. Debe adaptarse al plato deseado. Si puede trabajar tanto con bajas como con altas temperaturas, por supuesto que se encuentra en una posición particularmente universal. Una barbacoa de carbón Weber puede dominar esta disciplina suprema.

Para poder crear aromas de asado y patrones típicos en los alimentos asados, se necesita una temperatura superior a los 250 °C. Afortunadamente, este es un requisito para casi cualquier parrilla. Afortunadamente, este requisito apenas supone un reto para cualquier barbacoa de carbón.

Se necesitan temperaturas especialmente altas para chuletear los filetes. A continuación se forma una gruesa costra y se cierran los poros. Así, los sabrosos jugos no pueden salir al exterior.

Como la mayoría de las barbacoas de carbón Weber son parrillas de hervidor, la campana es un soporte adicional. Acorta el tiempo de calentamiento porque se pierde menos energía hacia el exterior. Además, la tapa ayuda a mantener constantes las altas temperaturas en caso de vientos fuertes.

Como ya se ha mencionado, también se puede «quemar libremente» la parrilla después de asar. Este proceso también se llama pirólisis. La tapa está cerrada y la parrilla se calienta al máximo. A continuación, la grasa se convierte en ceniza, que luego se puede eliminar mucho mejor, por supuesto. El cepillo no se pegará aquí.

Selección de lugar

Con una barbacoa de carbón, la elección del lugar se limita generalmente a las zonas exteriores. También existe el tipo de barbacoa de carbón para interiores, pero para que nada falle, el suministro de aire fresco debe ser muy bueno.

Básicamente, el suelo debe estar nivelado y tener una cierta capacidad de carga. Los sedimentos blandos, como el suelo arenoso, pueden aumentar directamente el riesgo de accidentes. Las ubicaciones de las pruebas son, por ejemplo, las terrazas masivas o el suelo duro. Los balcones también pueden ser adecuados hasta cierto punto para los modelos compactos.

Cuanto más ligera sea la parrilla, más fácil y rápido será su desplazamiento. Una barbacoa de carbón Weber móvil a veces pesa sólo 5-6 kg. La desventaja de un peso ligero es la susceptibilidad a las ráfagas de viento, así como a los impactos involuntarios. Los modelos masivos siguen siendo estables incluso en una tormenta.

Además, es aconsejable colocar la barbacoa de carbón a una distancia adecuada de otros objetos y obstáculos. Esto no sólo reduce el riesgo de incendio, sino que también mejora su libertad de movimiento personal.

Desarrollo de humos y olores

Un inconveniente importante de la barbacoa clásica es el desarrollo de nubes de humo. La mayoría de las veces son causadas por el goteo de grasa y no sólo huelen fuertemente, sino que también son bastante insalubres para los seres humanos.

Si temes las disputas con los vecinos, puedes tomar algunas precauciones para evitar la formación de humo. Para ello, se puede extender papel de aluminio sobre la parrilla. Esto evita que la grasa gotee en la llama.

Otra alternativa es una bandeja de parrilla. Si esto es impermeable, nada puede gotear. Encima de la bandeja se coloca otra rejilla que se utiliza para asar. Sin embargo, Weber sólo ofrece bandejas de parrilla permeables como accesorios, por lo que debería buscar un proveedor independiente.

Limpieza

El tema de la limpieza es ciertamente desagradable, pero es simplemente parte del trabajo. Si mantiene su parrilla de carbón en buen estado, tendrá un buen aspecto durante mucho tiempo y no sufrirá ningún daño.

En principio, sólo es necesario limpiar la parrilla antes de cada uso. Con una barbacoa de carbón Weber, esto se puede hacer especialmente bien si se quema a fuego alto. Después, un cepillo de alambre y una esponja pueden ayudar. Como la rejilla es de acero inoxidable, no hay que tener tanto cuidado. Weber no recomienda el uso del lavavajillas.

Si la suciedad es bastante persistente, puedes aplicar un limpiador especial para parrillas. Esto disolverá incluso la suciedad más persistente. Después de la limpieza, hay que secar la rejilla para que no se corroa tan rápidamente.

Una limpieza completa debe realizarse entre 2 y 5 veces al año, dependiendo del patrón de uso. También en este caso, Weber desaconseja el uso de productos químicos ordinarios. El esmalte y otras partes externas deben secarse con un paño o tratarse con un limpiador para barbacoas.

Barbacoa carbón Weber – Tiene ventajas y desventajas

Una barbacoa de carbón de Weber tiene varias ventajas que ofrecerle. Garantiza una gran sensación de barbacoa y una formidable experiencia de sabor. Además del bello ambiente, los aparatos tienen la ventaja de ser relativamente baratos. Sin embargo, no se pueden satisfacer todas las demandas. Para que puedas sopesar cómodamente los pros y los contras de los dispositivos, hemos creado un resumen para ti a continuación:

Vídeo: Weber Kettle 57 en la práctica